Maak kennis met de wereld van kaas ! Hier staan de 2 bekendste kazen van Nederland centraal: de kleine ronde Edammer en de grote platte Goudse kaas. De collectie bestaat uit historische objecten van Stichting Hollands Zuivelarchief, speurtocht voor kinderen, spelletjes, films en interactieve presentaties. Het Hollands Kaasmuseum is gevestigd in het prachtige monumentale Waaggebouw midden in het centrum van Alkmaar.